Partito da Bergamo e approdato a Bologna con l’obiettivo di conseguire una laurea in Scienze della Comunicazione, Marco dà seguito al suo lavoro nei locali iniziato in Lombardia, facendo esplodere la sua passione per il bartending in terra emiliana. 

Si sposta in Spagna per un anno grazie al progetto Erasmus e decide di rimanere in Costa Brava a lavorare stagionalmente.

Al suo ritorno a Bologna porta con sé l’esperienza maturata e, in collaborazione con due Soci, inizia ad organizzare varie serate in un locale al centro della zona universitaria, ottenendo un grande successo.

Pochi mesi dopo decidono di rilevare lo  storico locale bolognese “Contavalli” trasformandolo nel paradiso degli hamburger Gourmet accompagnati dalle numerose varianti di Gin prodotte.

Fondano infine Mosaico Spirits.